Een RVS pan schoonmaken en mooi houden is makkelijker dan de meeste mensen denken. Laat de pan afkoelen, was hem met warm water en een zachte spons en droog hem goed af, dan blijft hij jarenlang glanzen en gewoon lekker bakken. In deze blog lees je stap voor stap hoe je je RVS pan schoonmaakt, aangebrande resten weg krijgt en verkleuring voorkomt.
Een RVS pan is gemaakt om lang mee te gaan, vaak wel tientallen jaren. Met een beetje verzorging blijft hij niet alleen mooi glanzen, hij bakt ook beter. Laat je het onderhoud versloffen, dan krijg je sneller verkleuringen, kalkvlekken of ingebrand vet. Gelukkig kost goed onderhoud je maar een paar minuten per keer.
Je RVS pan schoonmaken vóór het eerste gebruik
Voordat je je nieuwe pan voor het eerst gebruikt, was je hem even af met warm water, een mild afwasmiddel en een zachte spons. Spoel goed na en droog hem zorgvuldig af, zo voorkom je watervlekken. Je haalt er meteen eventuele productieresten mee weg.
Gebruik nooit staalwol of schuurmiddel: dat maakt fijne krasjes in het staal die er niet meer uit gaan.
RVS kan prima tegen hoge temperaturen, maar oververhitting kan voor verkleuring zorgen. Een paar simpele gewoontes voorkomen dat.
Zet de pan alleen op het vuur als hij helemaal droog is, en verwarm hem nooit leeg op hoog vuur. Laat op inductie de boosterstand links liggen, want die maakt het staal te heet. Voeg zout pas toe als het water kookt: zout in koud water kan het staal dof of vlekkerig maken. En vul de pan tot maximaal zo'n 70 à 80 procent, zodat er niets overkookt of inbrandt.
Je RVS pan schoonmaken na het koken
Direct schoonmaken na het koken is het makkelijkst. Zo doe je het:
Laat de pan eerst even afkoelen. Zet hem niet onder koud water, want dat geeft spanning in het materiaal.
Vul de pan met warm water en een druppel afwasmiddel.
Laat het een paar minuten weken en wrijf de pan schoon met een zachte spons.
Spoel goed af en droog na met een zachte doek, zo voorkom je water- en strepenvlekken.
Vergeet ook de buiten- en onderkant niet. Dat voorkomt vetaanslag onderop de pan, en daarmee ook ingebrande vetvlekken op je inductieplaat. Voor dagelijks gebruik is dit snelle rondje meer dan genoeg.
Aangebrande of ingebrande RVS schoonmaken
Blijven er toch hardnekkige resten achter? Dan werken deze twee methodes uitstekend. Ze zijn allebei mild, milieuvriendelijk en veilig voor RVS.
Met azijn en water. Meng drie delen water met één deel azijn en breng dat in de pan aan de kook. De aangebakken resten laten vanzelf los. Giet de pan leeg en veeg hem schoon met een zachte doek.
Met zuiveringszout (baking soda). Strooi wat zuiveringszout over de aangekoekte plekken, voeg een scheutje water toe en breng het kort aan de kook. Laat het ongeveer een uur intrekken en spoel daarna schoon. Bij oudere vlekken herhaal je het gewoon nog een keer.
Regenboogvlekken en witte aanslag verwijderen
Zie je regenboogkleuren of een witte waas op de bodem? Geen zorgen, dat hoort bij RVS en komt door warmte of door mineralen in het water. Je krijgt de pan zo weer als nieuw.
Maak hem schoon met een beetje azijnwater of een speciale RVS-reiniger. Wrijf met een zachte doek in ronddraaiende bewegingen, spoel goed af en droog na met een microvezeldoek. Klaar voor de volgende kookronde.
Welke schoonmaakmiddelen wel, en welke niet
Voor het onderhoud van je RVS pan heb je niet veel nodig: een zachte spons of doek, een mild afwasmiddel of wat baking soda, en azijn tegen kalkaanslag en witte vlekken.
Blijf weg van staalwol en van chloorhoudende of bijtende reinigers. Die tasten het oppervlak aan en maken juist krasjes. Met de milde middelen blijft je pan het langst mooi.
Zo gaat je RVS pan het langst mee
Nog een paar gewoontes die je pan jarenlang in topconditie houden. Laat hem nooit leeg op hoog vuur staan. Bewaar hem droog en schoon, en stapel pannen bij voorkeur niet zonder iets ertussen, bijvoorbeeld een theedoek tegen krassen. Gebruik houten of siliconen keukengerei in plaats van metaal. En geef hem af en toe een poetsbeurt met wat azijnwater, dan blijft de glans mooi op peil.
RVS pannen van Zeiler
Een goede RVS pan verdient goed onderhoud, en gaat daar tientallen jaren langer van mee. Bij Zeiler in Lichtenvoorde vind je een ruime collectie hoogwaardige RVS koeken- en kookpannen van merken als Demeyere en Spring, gemaakt voor topprestaties én een lang leven.
