De alleskunner voor het hakken, snijden en wegen van vlees, vis, fruit en groenten. Het veelzijdige koksmes is onmisbaar in de keuken en neemt een groot deel van de taken voor zijn rekening. Het biedt langdurig plezier bij het bereiden van gerechten en is een essentieel onderdeel van de basisuitrusting voor zowel hobbykoks als professionals. De halve krop, het overgangsgebied tussen het handvat en het lemmet, vermindert het gewicht van het mes, waardoor het gemakkelijker te hanteren is. Tegelijkertijd maakt het ook het slijpen van het hele lemmet mogelijk.