De alleskunner voor het wegen, hakken of snijden van vlees, vis, fruit en groenten. Het is de alleskunner in de keuken. Het koksmes neemt een groot deel van de taken in de keuken op zich, biedt langdurig plezier bij het bereiden van gerechten en behoort tot de belangrijkste basisuitrusting van elke hobby- en professionele kok. De halve krop, wat de overgang is van het handvat naar het lemmet, vermindert het gewicht van het mes, waardoor het gemakkelijker te hanteren is. Tegelijkertijd maakt het ook het slijpen van het hele lemmet mogelijk.