De alleskunner voor het wegen, hakken of snijden van vlees, vis, fruit en groenten. Het is de alleskunner in de keuken. Het koksmes neemt een groot deel van de taken in de keuken op zich, biedt langdurig plezier bij het bereiden van gerechten en behoort tot de essentiële basisuitrusting van elke hobby- en professionele kok. De halve krop, dat is de overgang van handvat naar lemmet, vermindert het gewicht van het mes, waardoor het gemakkelijker te hanteren is. Tegelijkertijd maakt het ook het slijpen van het volledige lemmet mogelijk.