Zassenhaus Osaka Kiritsuke 23 cm olijfhout

De kiritsuke is een Japans koksmes met een lang, recht lemmet en een schuin aflopende punt. Je gebruikt hem voor bijna alles in de keuken, van groenten fijnsnijden tot vis en vlees in dunne plakken snijden. De Osaka kiritsuke van Zassenhaus is een mooi mes voor thuiskoks die graag met precisie werken, en een bijzonder cadeau voor een echte kookliefhebber.

Het lemmet van Japans 440C-staal wordt met de hand gesmeed, gehard, geslepen en gepolijst. Met een hardheid van 60 HRC blijft het mes lang scherp, en de slijphoek van 15° zorgt voor een fijne, nauwkeurige snede. Daardoor glijdt het lemmet soepel door je ingrediënten en blijven ze mooi heel. Met een breedte van 5 cm schep je gesneden groenten makkelijk van de plank. Het handvat van olijfhout heeft een warme, natuurlijke tekening, waardoor elk mes uniek is. Je ontvangt het mes in een houten box, ideaal om het veilig te bewaren of cadeau te geven.

• Lemmet: Japans lemmetstaal (440C), handgesmeed, gehard, geslepen en gepolijst

• Hardheid: 60 HRC

• Slijphoek: 15°

• Handvat: olijfhout

• Lengte lemmet: 23 cm

• Breedte lemmet: 5 cm

• Verpakking: houten box

Wil je voelen hoe deze kiritsuke in je hand ligt? Kom langs in onze winkel in Lichtenvoorde, ons team geeft je graag advies over het mes en het onderhoud ervan.