De Wasabi Black-serie vindt zijn oorsprong in de Japanse professionele keuken. Door een succesvolle combinatie van duurzame functionaliteit, scherpte, robuuste materiaalkwaliteit en een ingetogen ontwerp zijn de vele mesvormen in de serie ontworpen voor probleemloos dagelijks gebruik. De serie omvat zowel enkelzijdig als dubbelzijdig geslepen mesvormen en biedt een indrukwekkende prijs-kwaliteitsverhouding. Het gemakkelijke onderhoud van de serie is mede te danken aan de waterbestendige kunststof handgreep, waarvan de aangename grip te danken is aan de toevoeging van bamboepoeder.

De gepolijste messen van de Wasabi Black-serie zijn gemaakt van nieuw ontwikkeld, corrosiebestendig 6A/1K6 staal met een hardheid van 56 (±1) HRC. Deze uitgebreide serie biedt zowel dubbelzijdig geslepen als traditionele Japanse messenvormen met enkelzijdige snede. De licht gebogen rug van het lemmet zorgt voor een veilige grip tijdens het werk, waardoor bijvoorbeeld fijne wiegende bewegingen gemakkelijker worden. De matzwarte kunststof handgreep is waterbestendig en daardoor bijzonder duurzaam. De ovale of kastanjevormige vorm van de handgreep (afhankelijk van de grootte van het lemmet) heeft een aangenaam natuurlijke grip dankzij de toevoeging van bamboepoeder. De handgreep en het roestvrijstalen lemmet zijn niet gestoken; de handgreep omsluit de kling volledig, zodat het lemmet stevig aan het heft is bevestigd en er geen vuil kan ophopen.