KAI Shun Kagerou Broodmes 23 cm

Het KAI Shun Kagerou broodmes 23 cm is een bijzonder mes voor wie alleen genoegen neemt met het beste. Dit handgemaakte Japanse broodmes combineert extreme scherpte met perfecte balans en een luxe afwerking. Ideaal voor het snijden van brood met een harde korst en zachte binnenkant, zonder het brood te scheuren of plat te drukken.

De messen uit de Shun Kagerou serie worden gemaakt met een innovatief smeedproces waarbij twee staalsoorten samenkomen in een lemmet van maar liefst 71 lagen staal. Hierdoor ontstaat een unieke combinatie van flexibiliteit, duurzaamheid en uitzonderlijke scherpte.

Ultieme scherpte met Dual Core staal

Het lemmet combineert flexibel en sterk VG2 staal met extreem hard VG10 staal. Hierdoor blijft het mes langdurig scherp en glijdt het moeiteloos door verschillende soorten brood.

Dankzij het speciale damastpatroon en de verfijnde afwerking komen ingrediënten makkelijker los van het lemmet tijdens het snijden.

Perfect in balans

Het grijsgematteerde handvat van pakkahout voelt comfortabel en stevig aan. Het hout is behandeld met speciale harsen waardoor het vochtbestendig, duurzaam en prettig in gebruik is.

Door het symmetrische ontwerp, de naadloze bolster en de gesmede eindkap ligt het mes perfect in balans tijdens het snijden.

Waarom kiezen voor het KAI Shun Kagerou broodmes?

✔ Handgemaakt in Japan
Traditioneel vakmanschap gecombineerd met moderne techniek.

✔ 71 lagen Dual Core staal
Extreem scherp en langdurig scherptebehoud.

✔ Moeiteloos door harde korsten
Snijdt brood netjes zonder te scheuren.

✔ Perfect uitgebalanceerd
Ligt comfortabel en stabiel in de hand.

✔ Luxe afwerking
Damastpatroon en donker pakkahouten handvat zorgen voor een exclusieve uitstraling.

Onderhoud van het mes

Voor een zo lang mogelijke levensduur wordt aangeraden het mes altijd met de hand af te wassen en direct af te drogen. Het mes mag niet in de vaatwasser.

Bewaar het broodmes bij voorkeur in een messenblok, op een magnetische messenstrip of met een lemmetbeschermer om beschadigingen te voorkomen.

Door de hoge hardheid van het staal is een wetstaal niet geschikt. Gebruik voor onderhoud een slijpsteen of laat het mes professioneel naslijpen.

Specificaties

• Merk: KAI

• Serie: Shun Kagerou

• Type: Broodmes

• Artikelnr: DCC-0705

• Lemmetlengte: 23 cm

• Handvatlengte: 12,5 cm

• Materiaal lemmet: Dual Core staal (VG2 & VG10)

• Aantal lagen staal: 71 lagen

• Hardheid: 61 (±1) HRC

• Materiaal handvat: Pakkahout grijszwart

• Snede: Symmetrisch

• Gewicht: 184 gram

• Handgemaakt: Ja

• Vaatwasmachinebestendig: Nee

• Herkomst: Japan

Het KAI Shun Kagerou broodmes 23 cm is een indrukwekkend mes voor liefhebbers van topkwaliteit. Een perfecte combinatie van Japanse precisie, luxe uitstraling en uitzonderlijke prestaties in de keuken.